在深加工上做文章 加工設備賦力成就西瓜大產業

更新時間 : 2021-05-11

導讀:近年來,“吃瓜群眾”已將小西瓜吃成大產業,我國已成為世界上非常大的西瓜生產國和消費國,據說中國生產世界上將近70%的西瓜,絕大部分都被國人吃掉了。而在全國各省市中,上海當仁不讓,連續兩年拿了全國吃瓜冠軍。 

  時下正值西瓜、枇杷、葡萄等時令水果上市的好時節,其中西瓜備受人們的歡迎。近年來,“吃瓜群眾”已將小西瓜吃成大產業,我國已成為世界上非常大的西瓜生產國和消費國,據說中國生產世界上將近70%的西瓜,絕大部分都被國人吃掉了。而在全國各省市中,上海當仁不讓,連續兩年拿了全國吃瓜冠軍。

 
  西瓜堪稱“盛夏之王”,清爽解渴,皮薄籽少、甘甜多汁、汁多肉嫩、入口即化,是大多數人夏季必吃的水果之一。根據某協會統計數據顯示,近年中國年度銷量位于前面的水果品種其中包括西瓜、蘋果、葡萄、柑橘、香蕉等。其實,除了好吃,西瓜之所以受到人們的歡迎,還有一個得天獨厚的優勢,那就是價格實惠。
 
  西瓜除了鮮食之外,由于時常受到菜賤傷農、瓜賤傷農頻發的影響,深加工、精深加工,提高綜合利用率,提高產品科技含量及附加值為產業指明了方向。據說,一個西瓜可以被加工成超過26種不同形態的產品。例如西瓜皮外層可制成涼茶,中層加工休閑食品,里層可做果脯、西瓜汁等。而瓜子可制成瓜子油、瓜子膠囊等,西瓜瓤能提取瓜紅素添加進各種食品里。
 
  伴隨著食品加工技術、設備的深入發展和市場需求多樣化、個性化,西瓜加工產品愈來愈豐富,不僅有西瓜涼茶、果脯、西瓜汁、西瓜飲料、西瓜籽,還有西瓜醬、西瓜糖及冰淇淋西瓜和瓜子油、瓜子膠囊、瓜紅素、瓜氨酸等等,既滿足了消費者對西瓜產品的多樣化需求,又避免西瓜集中上市,供過于求出現瓜賤傷農的問題。
 
  據悉,某市引進無損測糖分揀等先進設備,招引建設西瓜果汁加工生產線項目,充分利用西瓜資源,延伸產業鏈條,提高西瓜附加值。再如某縣投資5000萬元,建成深加工西瓜汁飲料、果脯、西瓜子等產品生產線,同時又投資1.5億元,建設年產5萬噸保健型西瓜醬生產線項目,大大提高西瓜綜合利用率和附加價值。
 
  在西瓜深加工項目中,離不開先進的食品加工設備作為支撐,如西瓜清洗機、西瓜去皮設備、灌裝機、破碎機、均質機、濃縮機、殺菌機、預煮機、干燥設備、真空濃縮機等等。其中,西瓜去皮設備在諸多深加工項目中發揮著重要作用,其去皮速度快,效率高,去皮干凈,去皮率達96%以上,且厚薄可調,能夠根據后續西瓜加工工藝需要調節,很好地配合不同西瓜深加工項目工藝需要。
 
  不難發現,近年來西瓜產業發展迅猛,像滾雪球般越做越大,小西瓜滾成了大產業。2020年,我國西瓜產量超過8182萬噸,這也為西瓜深加工產業鏈發展提供了原料基礎和廣闊前景。西瓜去皮設備、西瓜清洗機等相關西瓜加工設備更是成為引導西瓜深加工規?;?、標準化、產業化發展強勁助力,成就西瓜大產業,增加附加價值,成為避免供過于求出現瓜賤傷農,實現西瓜產銷升級破局推動力。

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